HOT ! スーパーセール 半額タイムセール あーちゃん　金沢発送　干し大根5kg×2束（約20本程度） 野菜

金沢近江町市場より出荷致します。 干し大根…約20本程度物です。（※着日指定ご遠慮ください。）出荷形態…箱に干し大根5kg束×2束と、（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。出荷日程…当日または、翌日発送致します。たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。（滅菌するため）⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。。【藍】 限界集落で無農薬で育った 藍乾燥葉 茎なし 約640g 藍染め 織り物。フランス菊芋パウダー３袋➕カプセル３袋セット。『超メルカリ市』 長芋 タイムセール!!。天然黒トリュフ200g ⑥。秋田県　三関せり　10束。(スタミナキッチン)青パパイヤ ※訳あり※ 9キロ 奄美群島産。心。早い者勝ち青森県バラにんにく5Kg M。訳あり２２キロりゃん。kumacco ⚮̈専用　有機野菜セット１０品＋白米５Kgおまけ2つ100サイズ。キャベツ　20玉　11。めっちゃ安い！！　新生姜　高知県　4キロ　箱込　212。花わさび　2㌔。青森県にんにく10Kg M。農家直送千葉生落花生訳あり品6kg特売。たけのこ10kg6980円。【信州産】超熟成さつまいも（安納芋・シンクスイート・べにはるか・紅あずま）。喜助さま専用。カゴメ　つぶより野菜　195g30本 ［新品未開封・匿名配送・送料込］。100本3月下旬発送分 茨城県産 紅はるか さつまいも苗ウイルスフリーバイオ苗。たけのこ　愛媛県産　箱込み約3キロ　大将です。⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#